Resztelt máj tarhonyával

Link másolása

Resztelt máj tarhonyával

Hozzávalók:
1 kg csirkemáj
2-3 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
Só, bors, pirospaprika

Elkészítés:
A csirkemájat hideg vízben kiáztatom fél órán keresztül, ezalatt az apróra vágott vöröshagymát megdinsztelem, hozzáadom a tisztított, és feldarabolt májat, nagy lángon pirítom. A só kivételével beleteszem a fűszereket, és kevés vizet. Majorannát nem szoktam tenni bele, mert szeretem érezni a csirkemáj finom ízét.

Továbbra is nagy lángon készítem mindössze kb. 30 perc alatt készül el. Amikor majdnem kész, hozzáadom a zúzott fokhagymát. Nem szabad túlsütni, és akkor omlik a csirkemáj a szájban.
Tarhonyát és vegyes savanyúságot kínálok mellé.

Ha tetszett a cikk, oszd meg ismerőseiddel is!

Link másolása